(4 Porciones)

1 paquete de berros

100 g de brotes de alfalfa o guisantes

100 g de frambuesas frescas

200 cc de vinagre

de frambuesas

1 cucharada de miel

2 cucharadas de jugo de limón

60 cc de aceite de uva

Sal y pimienta

1 paquete de berros

100 g de brotes de alfalfa o guisantes

100 g de frambuesas frescas

200 cc de vinagre

de frambuesas

1 cucharada de miel

2 cucharadas de jugo de limón

60 cc de aceite de uva

Sal y pimienta

Lavar cuidadosamente el berro en abundante agua, retirar los tallos gruesos y secar con un lienzo limpio.

Mezclar en un bol el vinagre de frambuesas con la miel, sal y pimienta recién molida. Agregar el jugo de limón y emulsionar con el aceite de uva.

Colocar las hojas de berro en una fuente, agregar los brotes de alfalfa o guisantes y las frambuesas limpias. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar con cuidado, para no romper las frambuesas.



Lavar cuidadosamente el berro en abundante agua, retirar los tallos gruesos y secar con un lienzo limpio.



Mezclar en un bol el vinagre de frambuesas con la miel, sal y pimienta recién molida. Agregar el jugo de limón y emulsionar con el aceite de uva.



Colocar las hojas de berro en una fuente, agregar los brotes de alfalfa o guisantes y las frambuesas limpias. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar con cuidado, para no romper las frambuesas.