(8 Porciones)

3 cebollines

2 zanahorias

1 zapallito italiano

10 tomates deshidratados

250 g (1 taza) de salchicha

Sal y pimienta, a gusto

6 huevos (4 de ellos duros)

160 g (2/3 de taza) de queso rallado

2 dientes de ajo (opcional)

2 cucharadas de perejil picado

1 pollo

1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor

500 ml (dos tazas) de caldo de ave

3 cebollines

2 zanahorias

1 zapallito italiano

10 tomates deshidratados

250 g (1 taza) de salchicha

Sal y pimienta, a gusto

6 huevos (4 de ellos duros)

160 g (2/3 de taza) de queso rallado

2 dientes de ajo (opcional)

2 cucharadas de perejil picado

1 pollo

1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor

500 ml (dos tazas) de caldo de ave

Mezclar en un bol los cebollines picados, las zanahorias y el zapallito rallados, los tomates secos hidratados y cortados al medio y la salchicha desmenuzada. Salpimentar a gusto

En otro bol, mezclar 2 huevos, el queso rallado, los dientes de ajo picados (opcionales) y el perejil picado. Verter sobre la preparación y mezclar amasando con las manos para integrar bien.

Deshuesar y preparar el pollo para enrollado. Acomodar el relleno en toda la superficie, sin llegar a los bordes.

Acomodar en uno de los extremos los 4 huevos restantes, duros, y espolvorear el relleno con la gelatina sin sabor en polvo.

Enrollar con ayuda del papel film, dar varias vueltas y ajustar. Pinchar el papel para que no estalle en la cocción.

Echar el caldo de ave en una bandeja honda para horno hasta cubrir las ¾ partes. Acomodar el enrollado envuelto en papel de aluminio y hornear a 200 ºC durante 1 hora y 40 minutos. Retirar los papeles de aluminio y film, cortar y servir.



Mezclar en un bol los cebollines picados, las zanahorias y el zapallito rallados, los tomates secos hidratados y cortados al medio y la salchicha desmenuzada. Salpimentar a gusto



En otro bol, mezclar 2 huevos, el queso rallado, los dientes de ajo picados (opcionales) y el perejil picado. Verter sobre la preparación y mezclar amasando con las manos para integrar bien.



Deshuesar y preparar el pollo para enrollado. Acomodar el relleno en toda la superficie, sin llegar a los bordes.



Acomodar en uno de los extremos los 4 huevos restantes, duros, y espolvorear el relleno con la gelatina sin sabor en polvo.



Enrollar con ayuda del papel film, dar varias vueltas y ajustar. Pinchar el papel para que no estalle en la cocción.



Echar el caldo de ave en una bandeja honda para horno hasta cubrir las ¾ partes. Acomodar el enrollado envuelto en papel de aluminio y hornear a 200 ºC durante 1 hora y 40 minutos. Retirar los papeles de aluminio y film, cortar y servir.