(12 Porciones)

1/2 Pimiento verde

1/2 Cebolla

Aceite de oliva, cantidad necesaria

1/2 Zanahoria rallada

1 Cucharada de perejil

Sal, al gusto

2 Latas de atún al aceite o al agua

24 Discos para empanadas en masa de hojaldre

1 Huevo, para pincelar

1/2 Pimiento verde

1/2 Cebolla

Aceite de oliva, cantidad necesaria

1/2 Zanahoria rallada

1 Cucharada de perejil

Sal, al gusto

2 Latas de atún al aceite o al agua

24 Discos para empanadas en masa de hojaldre

1 Huevo, para pincelar

Picar el pimiento y la cebolla y saltearlos en una sartén humedecida con aceite de oliva. Agregar la zanahoria y cocinar a fuego moderado, durante 5 minutos.

Perfumar con el perejil picado y condimentar con sal a gusto, de ser necesario. Agregar el atún bien escurrido y mezcle. Retirar del fuego y deje enfriar.

Estirar 12 discos sobre una mesa o superficie de trabajo. Colocar 1 cucharada de la preparación de atún sobre cada disco y luego ubicar tapar con otro disco de masa.

Presionar muy bien los extremos de los discos para unirlos. De ser necesario, humedecerlas con un poco de agua.

Con un cortante en forma de estrella, cortar las empanadas (se puede usar un cortante con forma a elección). Pincelarlas con huevo ligeramente batido y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) hasta que la masa esté dorada. Retirar y dejar enfriar.



Picar el pimiento y la cebolla y saltearlos en una sartén humedecida con aceite de oliva. Agregar la zanahoria y cocinar a fuego moderado, durante 5 minutos.



Perfumar con el perejil picado y condimentar con sal a gusto, de ser necesario. Agregar el atún bien escurrido y mezcle. Retirar del fuego y deje enfriar.



Estirar 12 discos sobre una mesa o superficie de trabajo. Colocar 1 cucharada de la preparación de atún sobre cada disco y luego ubicar tapar con otro disco de masa.



Presionar muy bien los extremos de los discos para unirlos. De ser necesario, humedecerlas con un poco de agua.



Con un cortante en forma de estrella, cortar las empanadas (se puede usar un cortante con forma a elección). Pincelarlas con huevo ligeramente batido y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) hasta que la masa esté dorada. Retirar y dejar enfriar.