1 kg de puré de camote
1 kg de azúcar
2 cucharadas de glucosa
1 cucharada de
gelatina sin sabor
Agua fría, cantidad necesaria
2 cucharaditas de
esencia de vainilla
(PORCIÓN: 1 KG)
1 kg de puré de camote
1 kg de azúcar
2 cucharadas de glucosa
1 cucharada de
gelatina sin sabor
Agua fría, cantidad necesaria
2 cucharaditas de
esencia de vainilla
(PORCIÓN: 1 KG)
1 kg de puré de camote
1 kg de azúcar
2 cucharadas de glucosa
1 cucharada de
gelatina sin sabor
Agua fría, cantidad necesaria
2 cucharaditas de
esencia de vainilla
(PORCIÓN: 1 KG)
Preparar el puré de camote y colocarlo junto con el azúcar y la glucosa en una cacerola.
Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, bajar el fuego y cocinar hasta que la preparación se despegue de los bordes de la cacerola. Revolver con una cuchara de madera. Hidratar la gelatina en un poco de agua fría.
Calentar durante 1 minuto en el horno de microondas o sobre fuego suave. Agregar al puré junto con la esencia de vainilla. Mezclar bien y retirar del fuego.
Vertir el dulce en un molde rectangular para budín forrado con papel manteca. Colocar encima un peso (pueden ser legumbres secas) y llevar a la heladera durante 2 días.