(24 Porciones)

500 g de harina

5 g de sal

25 g de levadura fresca

250 cc de leche

20 hojas de albahaca

1 diente de ajo

1 huevo

50 g de mantequilla

Huevo para pincelar

500 g de harina

5 g de sal

25 g de levadura fresca

250 cc de leche

20 hojas de albahaca

1 diente de ajo

1 huevo

50 g de mantequilla

Huevo para pincelar

Tamice la harina con la sal. Realice un hoyo, a modo de corona, y agregue la levadura fresca desmenuzada y mitad de la leche. Mezcle y deje que espume.

Pique la albahaca y el ajo con un cuchillo filoso.

Agregue el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y la mezcla de ajo y albahaca.

Trabaje amasando hasta obtener un bollo liso y que no se pegue a las manos. Tape con un paño limpio y deje leudar durante 40 minutos en un lugar tibio. Desgasifique, amasando suavemente y forme panes de 50 g cada uno. Colóquelos en una placa aceitada. Deje leudar hasta que dupliquen su tamaño, pincele con huevo y cocine en horno fuerte durante 30 minutos



Tamice la harina con la sal. Realice un hoyo, a modo de corona, y agregue la levadura fresca desmenuzada y mitad de la leche. Mezcle y deje que espume.



Pique la albahaca y el ajo con un cuchillo filoso.



Agregue el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y la mezcla de ajo y albahaca.



Trabaje amasando hasta obtener un bollo liso y que no se pegue a las manos. Tape con un paño limpio y deje leudar durante 40 minutos en un lugar tibio. Desgasifique, amasando suavemente y forme panes de 50 g cada uno. Colóquelos en una placa aceitada. Deje leudar hasta que dupliquen su tamaño, pincele con huevo y cocine en horno fuerte durante 30 minutos