500 g de harina
5 g de sal
25 g de levadura fresca
250 cc de leche
20 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1 huevo
50 g de mantequilla
Huevo para pincelar
500 g de harina
5 g de sal
25 g de levadura fresca
250 cc de leche
20 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1 huevo
50 g de mantequilla
Huevo para pincelar
500 g de harina
5 g de sal
25 g de levadura fresca
250 cc de leche
20 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1 huevo
50 g de mantequilla
Huevo para pincelar
Tamice la harina con la sal. Realice un hoyo, a modo de corona, y agregue la levadura fresca desmenuzada y mitad de la leche. Mezcle y deje que espume.
Pique la albahaca y el ajo con un cuchillo filoso.
Agregue el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y la mezcla de ajo y albahaca.
Trabaje amasando hasta obtener un bollo liso y que no se pegue a las manos. Tape con un paño limpio y deje leudar durante 40 minutos en un lugar tibio. Desgasifique, amasando suavemente y forme panes de 50 g cada uno. Colóquelos en una placa aceitada. Deje leudar hasta que dupliquen su tamaño, pincele con huevo y cocine en horno fuerte durante 30 minutos