Masa
85 g de cacao
180 g de agua hirviendo
340 g de mantequilla
250 g de azúcar morena
4 huevos
1 cda. de té de esencia
de vainilla
330 g de harina
4 g de bicarbonato de
sodio
1 cdita. de polvo para
hornear
½ cdita. de sal fina
250 ml de crema de leche
Curd de maracuyá
60 g de jugo de maracuyá
120 g de mantequilla
20 g de azúcar
3 yemas
1 huevo
Merengue italiano,
para decorar
Bolitas de fondant,
para decorar