(20 Porciones)
Relleno
4 manzanas / 60 g (1/4 de taza) de mantequilla / 140
g (un poco menos de 2/3 de taza) de azúcar
Batido
200 g (un poco más de ¾ de taza) de mantequilla /
200 g de azúcar / 4 huevos / 200 g de harina / 1
cucharadita de polvo para hornear
Salsa de caramelo
250 g (una taza) de azúcar / 125 ml (1/2 taza) de
agua hirviendo
Relleno
4 manzanas / 60 g (1/4 de taza) de mantequilla / 140
g (un poco menos de 2/3 de taza) de azúcar
Batido
200 g (un poco más de ¾ de taza) de mantequilla /
200 g de azúcar / 4 huevos / 200 g de harina / 1
cucharadita de polvo para hornear
Salsa de caramelo
250 g (una taza) de azúcar / 125 ml (1/2 taza) de
agua hirviendo
Para el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Calentar un sartén con la mantequilla y fundirla. Añadir las manzanas.
Cuando estén doradas, agregar el azúcar y caramelizar. Reservar.
Aparte, batir la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y mezclar. Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear. Integrar y reservar tapado con papel film.
Para hacer la salsa de caramelo, colocar el azúcar en una olla a fuego suave hasta que tome punto caramelo. Agregar el agua hirviendo y cocinar hasta formar una salsa. Verter en un molde forrado con papel de aluminio y papel mantequilla.
Distribuir las manzanas sobre el caramelo en hileras.
Cubrir con el batido. Cocinar en el horno a temperatura moderada, 180° C, durante 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
Para el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Calentar un sartén con la mantequilla y fundirla. Añadir las manzanas.
Cuando estén doradas, agregar el azúcar y caramelizar. Reservar.
Aparte, batir la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y mezclar. Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear. Integrar y reservar tapado con papel film.
Para hacer la salsa de caramelo, colocar el azúcar en una olla a fuego suave hasta que tome punto caramelo. Agregar el agua hirviendo y cocinar hasta formar una salsa. Verter en un molde forrado con papel de aluminio y papel mantequilla.
Distribuir las manzanas sobre el caramelo en hileras.
Cubrir con el batido. Cocinar en el horno a temperatura moderada, 180° C, durante 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
