Para la base
80 g de azúcar
morena
100 g de mantequilla
180 g de harina
1 yema de huevo
Para el relleno
3 huevos
220 g de azúcar
rubia
50 g de harina
120 g de pasas
180 g de maníes
tostados
90 g de coco
rallado
Para la base
80 g de azúcar
morena
100 g de mantequilla
180 g de harina
1 yema de huevo
Para el relleno
3 huevos
220 g de azúcar
rubia
50 g de harina
120 g de pasas
180 g de maníes
tostados
90 g de coco
rallado
Para la base
80 g de azúcar
morena
100 g de mantequilla
180 g de harina
1 yema de huevo
Para el relleno
3 huevos
220 g de azúcar
rubia
50 g de harina
120 g de pasas
180 g de maníes
tostados
90 g de coco
rallado
Para la base, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la harina y la yema de huevo, integrar.
Presionar esta preparación en el fondo de un molde rectangular de 25 x 35 cm, forrado con papel mantequilla engrasado. Cocinar a blanco en horno precalentado a temperatura moderada, 180°C. Retirar.
Para el relleno, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos. Agregar la harina tamizada.
Añadir las las pasas, los maníes y el coco rallado. Mezclar.
Disponer el relleno sobre la base fría. Cocinar en horno a temperatura moderada, 180° C, durante 30 minutos o hasta dorar. Dejar enfriar. Desmoldar y cortar en cuadrados.