(8 Porciones)

250 g de chocolate

180 g de mantequilla

6 huevos

250 g de azúcar

impalpable

200 g de azúcar

250 g de harina

1 pizca de sal

1 cdita. de esencia de vainilla

150 g de nueces peladas

200 g de manjar

blanco, para decorar

2 tazas de merengue

italiano, para decorar

250 g de chocolate

180 g de mantequilla

6 huevos

250 g de azúcar

impalpable

200 g de azúcar

250 g de harina

1 pizca de sal

1 cdita. de esencia de vainilla

150 g de nueces peladas

200 g de manjar

blanco, para decorar

2 tazas de merengue

italiano, para decorar

Picar el chocolate y colocar en un recipiente. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y derretir en el horno de microondas. Retirar y mezclar bien con una espátula. Incorporar los huevos y batir hasta integrar.

Añadir el azúcar impalpable y el azúcar común a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes.

Luego, tamizar la harina con la sal en otro bol y agregar a la preparación de chocolate.

Por último, añadir la esencia de vainilla e incorporar las nueces. Mezclar todo muy bien siempre con la espátula. Volcar sobre una fuente para horno de 25 cm× 35 cm forrada con papel de aluminio enmantequillado. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) hasta que la preparación esté firme en los bordes, pero húmeda en el interior (aproximadamente, 25 minutos). Retirar y dejar enfriar.

Desmoldar y cortar en cuadrados de 4 x 4 cm, aproximadamente.

Llenar una manga para repostería con pico liso mediano con el manjar blanco. Hacer copitos sobre cada brownie.

Luego, llenar otra manga con pico grande estrellado con el merengue italiano y formar un copo en el centro de cada minipastel. Para cortar los brownies en cuadrados, lo ideal es que estén bien fríos. Podemos llevarlos por 1 hora al congelador para evitar que se nos rompan al cortarlos en porciones.



Picar el chocolate y colocar en un recipiente. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y derretir en el horno de microondas. Retirar y mezclar bien con una espátula. Incorporar los huevos y batir hasta integrar.



Añadir el azúcar impalpable y el azúcar común a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes.



Luego, tamizar la harina con la sal en otro bol y agregar a la preparación de chocolate.



Por último, añadir la esencia de vainilla e incorporar las nueces. Mezclar todo muy bien siempre con la espátula. Volcar sobre una fuente para horno de 25 cm× 35 cm forrada con papel de aluminio enmantequillado. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) hasta que la preparación esté firme en los bordes, pero húmeda en el interior (aproximadamente, 25 minutos). Retirar y dejar enfriar.



Desmoldar y cortar en cuadrados de 4 x 4 cm, aproximadamente.



Llenar una manga para repostería con pico liso mediano con el manjar blanco. Hacer copitos sobre cada brownie.



Luego, llenar otra manga con pico grande estrellado con el merengue italiano y formar un copo en el centro de cada minipastel. Para cortar los brownies en cuadrados, lo ideal es que estén bien fríos. Podemos llevarlos por 1 hora al congelador para evitar que se nos rompan al cortarlos en porciones.