(8 Porciones)

Masa brisée

Relleno

4 manzanas verdes

50 g de azúcar

50 g de mantequilla

50 g de nueces o

almendras

1 cucharadita de canela

en polvo y 1 clavo de olor

Cubierta

100 g de azúcar

100 g de mantequilla

150 g de harina

Masa brisée

Relleno

4 manzanas verdes

50 g de azúcar

50 g de mantequilla

50 g de nueces o

almendras

1 cucharadita de canela

en polvo y 1 clavo de olor

Cubierta

100 g de azúcar

100 g de mantequilla

150 g de harina

Relleno Pelar las manzanas, retirar el centro y cortar en cuadrados.

Cocinarlas con azúcar, mantequilla y el clavo de olor a fuego suave hasta que estén transparentes, pero no desarmadas.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar las nueces picadas y perfumar con la canela.

Cubierta Colocar en un bol la mantequilla, el azúcar y la harina y formar grumos. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador.

Armado Forrar un molde para tarta con la masa brisée. Cocinar a blanco en horno precalentado a 190 ºC por 10 minutos (ver "Técnicas básicas"). Verter el relleno.

Esparcir la cubierta por encima. Llevar al horno a 190 ºC hasta que la cubierta se dore. Cortar en porciones o con ayuda de un cortante y servir tibia.



Relleno Pelar las manzanas, retirar el centro y cortar en cuadrados.



Cocinarlas con azúcar, mantequilla y el clavo de olor a fuego suave hasta que estén transparentes, pero no desarmadas.



Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar las nueces picadas y perfumar con la canela.



Cubierta Colocar en un bol la mantequilla, el azúcar y la harina y formar grumos. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador.



Armado Forrar un molde para tarta con la masa brisée. Cocinar a blanco en horno precalentado a 190 ºC por 10 minutos (ver "Técnicas básicas"). Verter el relleno.



Esparcir la cubierta por encima. Llevar al horno a 190 ºC hasta que la cubierta se dore. Cortar en porciones o con ayuda de un cortante y servir tibia.