Masa brisée
Relleno
4 manzanas verdes
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
50 g de nueces o
almendras
1 cucharadita de canela
en polvo y 1 clavo de olor
Cubierta
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
150 g de harina
Masa brisée
Relleno
4 manzanas verdes
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
50 g de nueces o
almendras
1 cucharadita de canela
en polvo y 1 clavo de olor
Cubierta
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
150 g de harina
Masa brisée
Relleno
4 manzanas verdes
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
50 g de nueces o
almendras
1 cucharadita de canela
en polvo y 1 clavo de olor
Cubierta
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
150 g de harina
Relleno Pelar las manzanas, retirar el centro y cortar en cuadrados.
Cocinarlas con azúcar, mantequilla y el clavo de olor a fuego suave hasta que estén transparentes, pero no desarmadas.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar las nueces picadas y perfumar con la canela.
Cubierta Colocar en un bol la mantequilla, el azúcar y la harina y formar grumos. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador.
Armado Forrar un molde para tarta con la masa brisée. Cocinar a blanco en horno precalentado a 190 ºC por 10 minutos (ver "Técnicas básicas"). Verter el relleno.
Esparcir la cubierta por encima. Llevar al horno a 190 ºC hasta que la cubierta se dore. Cortar en porciones o con ayuda de un cortante y servir tibia.