Calentar una olla amplia con el aceite y dorar la cebolla, los dientes de ajo (opcionales) y los puerros finamente picados. Condimentar con sal y pimienta.

Incorporar los granos de choclo, el maíz cremoso y el azúcar.

Cubrir con el caldo de verduras y llevar a hervor. Cocinar, a fuego moderado, durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Retirar del fuego y procesar o licuar la preparación hasta que resulte homogénea.

Volver a colocar en una olla. Llevar nuevamente al fuego y dejar que tome punto de hervor.

Incorporar la maicena disuelta en la crema de leche y cocinar, removiendo constantemente, hasta que tome cuerpo. Servir bien caliente.