(4 Porciones)

8 costillas de cordero

250 de pan rallado

Ralladura de 2 limones

2 cucharadas de hierbas frescas picadas

2 huevos

Mostaza, tomillo, orégano y romero fresco

Aceite y vinagre de vino

Sal y pimienta

 

8 costillas de cordero

250 de pan rallado

Ralladura de 2 limones

2 cucharadas de hierbas frescas picadas

2 huevos

Mostaza, tomillo, orégano y romero fresco

Aceite y vinagre de vino

Sal y pimienta

 

Mezclar en un bol 100 cc de aceite de oliva con 50 cc de vinagre de vino, 1 cucharada de mostaza y tomillo, orégano y romero frescos. Salpimentar.

Ubicar las costillas en una fuente y bañarlas con el adobo preparadado en el punto anterior. Dejar reposar 2 horas en el refrigerador.

Mezclar el pan rallado con la ralladura de limón y las hierbas frescas picadas.

Sumergir en huevo batido las costillas escurridas y secas.

Empanar las costillas con la mezcla de pan rallado

Freír las piezas en abundante aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.



Mezclar en un bol 100 cc de aceite de oliva con 50 cc de vinagre de vino, 1 cucharada de mostaza y tomillo, orégano y romero frescos. Salpimentar.



Ubicar las costillas en una fuente y bañarlas con el adobo preparadado en el punto anterior. Dejar reposar 2 horas en el refrigerador.



Mezclar el pan rallado con la ralladura de limón y las hierbas frescas picadas.



Sumergir en huevo batido las costillas escurridas y secas.



Empanar las costillas con la mezcla de pan rallado



Freír las piezas en abundante aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.