8 costillas de cordero
250 de pan rallado
Ralladura de 2 limones
2 cucharadas de hierbas frescas picadas
2 huevos
Mostaza, tomillo, orégano y romero fresco
Aceite y vinagre de vino
Sal y pimienta
8 costillas de cordero
250 de pan rallado
Ralladura de 2 limones
2 cucharadas de hierbas frescas picadas
2 huevos
Mostaza, tomillo, orégano y romero fresco
Aceite y vinagre de vino
Sal y pimienta
8 costillas de cordero
250 de pan rallado
Ralladura de 2 limones
2 cucharadas de hierbas frescas picadas
2 huevos
Mostaza, tomillo, orégano y romero fresco
Aceite y vinagre de vino
Sal y pimienta
Mezclar en un bol 100 cc de aceite de oliva con 50 cc de vinagre de vino, 1 cucharada de mostaza y tomillo, orégano y romero frescos. Salpimentar.
Ubicar las costillas en una fuente y bañarlas con el adobo preparadado en el punto anterior. Dejar reposar 2 horas en el refrigerador.
Mezclar el pan rallado con la ralladura de limón y las hierbas frescas picadas.
Sumergir en huevo batido las costillas escurridas y secas.
Empanar las costillas con la mezcla de pan rallado
Freír las piezas en abundante aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.