(6 Porciones)
1.5 kg de costillar de cerdo
Sal y pimienta
200 g harina de maíz o polenta
Aceite en aerosol
6 cebollines
2 troncos de apio
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
100 ml de jugo de piña
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de jugo de tomate
2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
100 ml de caldo de Verduras
1.5 kg de costillar de cerdo
Sal y pimienta
200 g harina de maíz o polenta
Aceite en aerosol
6 cebollines
2 troncos de apio
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
100 ml de jugo de piña
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de jugo de tomate
2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
100 ml de caldo de Verduras
Separar las costillas, desgrasar y condimentar con sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos en una olla con agua. Retirar y secar con papel absorbente.
Pasar las costillas por la harina de maíz. Calentar una sartén rociada con aceite en aerosol y dorar las costillas. Retirar y mantener calientes.
Lavar las verduras y secarlas, cortar los cebollines y el apio en aros medianos y los pimentones en cubos pequeños.
Incorporar los vegetales a la sartén y saltear durante 3 minutos o hasta que estén tiernos, pero crujientes. Retirar y mantener calientes.
Combinar el jugo de piña, el vinagre, la miel, la salsa de soya y el jugo de tomate. Vaciar en la sartén y agregar la maicena diluida en el caldo frío.
Llevar a hervor revolviendo e incorporar las costillas de cerdo y los vegetales. Cocinar por unos instantes y servir caliente acompañado de arroz blanco.
Separar las costillas, desgrasar y condimentar con sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos en una olla con agua. Retirar y secar con papel absorbente.
Pasar las costillas por la harina de maíz. Calentar una sartén rociada con aceite en aerosol y dorar las costillas. Retirar y mantener calientes.
Lavar las verduras y secarlas, cortar los cebollines y el apio en aros medianos y los pimentones en cubos pequeños.
Incorporar los vegetales a la sartén y saltear durante 3 minutos o hasta que estén tiernos, pero crujientes. Retirar y mantener calientes.
Combinar el jugo de piña, el vinagre, la miel, la salsa de soya y el jugo de tomate. Vaciar en la sartén y agregar la maicena diluida en el caldo frío.
Llevar a hervor revolviendo e incorporar las costillas de cerdo y los vegetales. Cocinar por unos instantes y servir caliente acompañado de arroz blanco.
