(6 Porciones)

1.5 kg de costillar de cerdo

Sal y pimienta

200 g harina de maíz o polenta

Aceite en aerosol

6 cebollines

2 troncos de apio

1 pimentón rojo

1 pimentón verde

100 ml de jugo de piña

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de miel de abeja

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de jugo de tomate

2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)

100 ml de caldo de Verduras

1.5 kg de costillar de cerdo

Sal y pimienta

200 g harina de maíz o polenta

Aceite en aerosol

6 cebollines

2 troncos de apio

1 pimentón rojo

1 pimentón verde

100 ml de jugo de piña

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de miel de abeja

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de jugo de tomate

2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)

100 ml de caldo de Verduras

Separar las costillas, desgrasar y condimentar con sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos en una olla con agua. Retirar y secar con papel absorbente.

Pasar las costillas por la harina de maíz. Calentar una sartén rociada con aceite en aerosol y dorar las costillas. Retirar y mantener calientes.

Lavar las verduras y secarlas, cortar los cebollines y el apio en aros medianos y los pimentones en cubos pequeños.

Incorporar los vegetales a la sartén y saltear durante 3 minutos o hasta que estén tiernos, pero crujientes. Retirar y mantener calientes.

Combinar el jugo de piña, el vinagre, la miel, la salsa de soya y el jugo de tomate. Vaciar en la sartén y agregar la maicena diluida en el caldo frío.

Llevar a hervor revolviendo e incorporar las costillas de cerdo y los vegetales. Cocinar por unos instantes y servir caliente acompañado de arroz blanco.



Separar las costillas, desgrasar y condimentar con sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos en una olla con agua. Retirar y secar con papel absorbente.



Pasar las costillas por la harina de maíz. Calentar una sartén rociada con aceite en aerosol y dorar las costillas. Retirar y mantener calientes.



Lavar las verduras y secarlas, cortar los cebollines y el apio en aros medianos y los pimentones en cubos pequeños.



Incorporar los vegetales a la sartén y saltear durante 3 minutos o hasta que estén tiernos, pero crujientes. Retirar y mantener calientes.



Combinar el jugo de piña, el vinagre, la miel, la salsa de soya y el jugo de tomate. Vaciar en la sartén y agregar la maicena diluida en el caldo frío.



Llevar a hervor revolviendo e incorporar las costillas de cerdo y los vegetales. Cocinar por unos instantes y servir caliente acompañado de arroz blanco.