(4 Porciones)
8 costillas de cordero
100 cc de aceite de oliva
50 cc de vinagre de vino
1 cucharada de mostaza
Hierbas frescas (tomillo, orégano y romero)
Sal y pimienta
250 g de pan rallado
Ralladura de 2 limones
2 cucharadas de hierbas frescas picadas
2 huevos
Aceite, para freír
8 costillas de cordero
100 cc de aceite de oliva
50 cc de vinagre de vino
1 cucharada de mostaza
Hierbas frescas (tomillo, orégano y romero)
Sal y pimienta
250 g de pan rallado
Ralladura de 2 limones
2 cucharadas de hierbas frescas picadas
2 huevos
Aceite, para freír
Mezclar en un bol el aceite de oliva con el vinagre, la mostaza y perfumar con hierbas frescas. Salpimentar a gusto.
Ubicar las costillas en una fuente y bañarlas con el adobo del paso anterior. Dejar reposar 2 horas en el refrigerador.
Mezclar el pan rallado con la ralladura de limón y las hierbas frescas picadas
Sumergir en huevo batido las costillas escurridas y secas.
Empanar las costillas con la mezcla de pan rallado.
Freír las piezas en abundante aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
Mezclar en un bol el aceite de oliva con el vinagre, la mostaza y perfumar con hierbas frescas. Salpimentar a gusto.
Ubicar las costillas en una fuente y bañarlas con el adobo del paso anterior. Dejar reposar 2 horas en el refrigerador.
Mezclar el pan rallado con la ralladura de limón y las hierbas frescas picadas
Sumergir en huevo batido las costillas escurridas y secas.
Empanar las costillas con la mezcla de pan rallado.
Freír las piezas en abundante aceite caliente hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
