1 pollo de 1.5 kg
Aceite en aerosol
12 cebollas perla pequeñas
1 ramito de hierbas aromáticas
2 dientes de ajo (opcional)
60 g (1/4 de taza) de jamón cocido en una pieza
1 l de vino tinto
Sal y pimienta, al gusto
250 g (una taza) de champiñones
1 cucharada de harina