(20 Porciones)

80 g de mantequilla

80 g de azúcar flor

1 huevo

1 cucharada de leche

2 cucharadas de

ralladura de naranja

230 g de harina

25 g de cacao amargo

Ralladura de naranja

extra, para decorar

80 g de mantequilla

80 g de azúcar flor

1 huevo

1 cucharada de leche

2 cucharadas de

ralladura de naranja

230 g de harina

25 g de cacao amargo

Ralladura de naranja

extra, para decorar

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el huevo y continuar con el batido. Incorporar la leche.

Perfumar con la ralladura de naranja. Batir hasta integrar por completo.

Tamizar la harina con el cacao e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una masa tierna. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 30 minutos.

Retirar del refrigerador, dividir la masa en pequeñas porciones y formar esferas.

Colocar las esferas sobre una placa para horno y aplastarlas con un tenedor. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180° C, de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Decorar con ralladura de naranja.



Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el huevo y continuar con el batido. Incorporar la leche.



Perfumar con la ralladura de naranja. Batir hasta integrar por completo.



Tamizar la harina con el cacao e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una masa tierna. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 30 minutos.



Retirar del refrigerador, dividir la masa en pequeñas porciones y formar esferas.



Colocar las esferas sobre una placa para horno y aplastarlas con un tenedor. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180° C, de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Decorar con ralladura de naranja.