(4 Porciones)
1 conejo
100 g de harina
150 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
1 diente de ajo (opcional)
2 cebollas
2 cucharadas de pimentón dulce
2 tomates
1 pimentón rojo
1 pimentón amarillo
100 g de champiñones
100 ml de crema de leche
1 cucharada de ciboulette
1 conejo
100 g de harina
150 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
1 diente de ajo (opcional)
2 cebollas
2 cucharadas de pimentón dulce
2 tomates
1 pimentón rojo
1 pimentón amarillo
100 g de champiñones
100 ml de crema de leche
1 cucharada de ciboulette
Limpiar el conejo, eviscerar y secar con papel absorbente y trocearlo.
Pasar las presas de conejo por harina; sacudir para retirar el exceso.
Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y dorar las presas de ambos lados. Salpimentar a gusto.
Agregar el diente de ajo (opcional), las cebollas picadas y el ciboulette. Cocer por 6 u 8 minutos para que suden.
Espolvorear las presas con el pimentón dulce, darlas vuelta y dorar hasta que se forme una costra. Agregar la crema de leche. Cocer 10 minutos más sin quemar.
Añadir los tomates pelados y despepitados, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en juliana y cocer tapado por 20 minutos. Añadir los champiñones cortados en cuartos y cocinar 10 minutos más.
Limpiar el conejo, eviscerar y secar con papel absorbente y trocearlo.
Pasar las presas de conejo por harina; sacudir para retirar el exceso.
Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y dorar las presas de ambos lados. Salpimentar a gusto.
Agregar el diente de ajo (opcional), las cebollas picadas y el ciboulette. Cocer por 6 u 8 minutos para que suden.
Espolvorear las presas con el pimentón dulce, darlas vuelta y dorar hasta que se forme una costra. Agregar la crema de leche. Cocer 10 minutos más sin quemar.
Añadir los tomates pelados y despepitados, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en juliana y cocer tapado por 20 minutos. Añadir los champiñones cortados en cuartos y cocinar 10 minutos más.
