(4 Porciones)

1 conejo

100 g de harina

150 g de mantequilla

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta, a gusto

1 diente de ajo (opcional)

2 cebollas

2 cucharadas de pimentón dulce

2 tomates

1 pimentón rojo

1 pimentón amarillo

100 g de champiñones

100 ml de crema de leche

1 cucharada de ciboulette

1 conejo

100 g de harina

150 g de mantequilla

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta, a gusto

1 diente de ajo (opcional)

2 cebollas

2 cucharadas de pimentón dulce

2 tomates

1 pimentón rojo

1 pimentón amarillo

100 g de champiñones

100 ml de crema de leche

1 cucharada de ciboulette

Limpiar el conejo, eviscerar y secar con papel absorbente y trocearlo.

Pasar las presas de conejo por harina; sacudir para retirar el exceso.

Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y dorar las presas de ambos lados. Salpimentar a gusto.

Agregar el diente de ajo (opcional), las cebollas picadas y el ciboulette. Cocer por 6 u 8 minutos para que suden.

Espolvorear las presas con el pimentón dulce, darlas vuelta y dorar hasta que se forme una costra. Agregar la crema de leche. Cocer 10 minutos más sin quemar.

Añadir los tomates pelados y despepitados, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en juliana y cocer tapado por 20 minutos. Añadir los champiñones cortados en cuartos y cocinar 10 minutos más.



Limpiar el conejo, eviscerar y secar con papel absorbente y trocearlo.



Pasar las presas de conejo por harina; sacudir para retirar el exceso.



Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y dorar las presas de ambos lados. Salpimentar a gusto.



Agregar el diente de ajo (opcional), las cebollas picadas y el ciboulette. Cocer por 6 u 8 minutos para que suden.



Espolvorear las presas con el pimentón dulce, darlas vuelta y dorar hasta que se forme una costra. Agregar la crema de leche. Cocer 10 minutos más sin quemar.



Añadir los tomates pelados y despepitados, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en juliana y cocer tapado por 20 minutos. Añadir los champiñones cortados en cuartos y cocinar 10 minutos más.