2 Cebollas
2 Dientes de ajo
Aceite, para freír
1 Kg. de tomates
½ Ají
125 Ml. (media taza) de vino blanco
125 Ml. de caldo o fondo de pescado
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de azafrán en hebras
Jugo de ½ limón
1 Cucharada de perejil
Sal a gusto
75 G. de mejillones
400 G. de camarones
Cebollín fresco picado