Lavar y pelar 2 duraznos, 2 peras, 2 plátanos y 100 g de frutillas. Cortar en gajos o en trozos.

Acomodar la fruta en una fuente térmica, espolvorear con 100 g de azúcar y rociar con 1 vaso de vino dulce y el jugo de 1 limón y de 1 naranja.

Licuar 3 huevos, 150 g de harina, 500 cc de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, ½ cucharadita de ralladura de limón, ½ cucharadita de ralladura de naranja y 100 g de azúcar.

Verter el licuado sobre las frutas y cocer en horno precalentado a 220 ºC durante 30 minutos.