(10 Porciones)

2 mangos

2 cebollas

1 zanahoria

1 pimiento rojo

2 tazas de vinagre de vino blanco

2 cdas. de azúcar negra

1 cdita. de pimienta negra en grano

1 cda. de jengibre

1 limón

1 cda. de curry

1 cda. de sal

2 mangos

2 cebollas

1 zanahoria

1 pimiento rojo

2 tazas de vinagre de vino blanco

2 cdas. de azúcar negra

1 cdita. de pimienta negra en grano

1 cda. de jengibre

1 limón

1 cda. de curry

1 cda. de sal

Pelar los mangos, las cebollas, la zanahoria y el pimiento. Cortarlos en cubos.

Colocarlos dentro de una olla junto con el vinagre y llevar a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos.

Agregar el azúcar, la pimienta, el jengibre, el limón en rodajas, el curry y la sal. Cocinar durante 30 minutos más, hasta que la mayor parte del líquido haya espesado.

Vertir dentro de frascos esterilizados, tapar herméticamente y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 15 días antes de utilizar.



Pelar los mangos, las cebollas, la zanahoria y el pimiento. Cortarlos en cubos.



Colocarlos dentro de una olla junto con el vinagre y llevar a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos.



Agregar el azúcar, la pimienta, el jengibre, el limón en rodajas, el curry y la sal. Cocinar durante 30 minutos más, hasta que la mayor parte del líquido haya espesado.



Vertir dentro de frascos esterilizados, tapar herméticamente y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 15 días antes de utilizar.