Retirar la grasa gruesa de las chuletas. Dejar una capa fina de grasa para que la carne resulte jugosa.

Con un cuchillo, realizar cortes en la grasa a intervalos regulares para que la chuleta no se curve durante la cocción.

Calentar la plancha sobre fuego vivo. Pincelar con aceite y cocer las chuletas de un lado.

Con una pinza, dar vuelta las chuletas, cocer del otro lado y condimentar con sal y pimienta. Servir con ensalada a elección.