(12 Porciones)

Base

200 g. de galletas María

100 g. de mantequilla

Relleno

250 ml. de crema de leche

220 g. de azúcar

7 g. de gelatina sin sabor

35 ml. de agua fría

350 g. de queso crema

Esencia de vainilla,

a gusto

Ralladura de naranja,

a gusto

Cubierta

Coulis de frutos rojos

Frutos rojos o bayas

frescos, para decorar

Base

200 g. de galletas María

100 g. de mantequilla

Relleno

250 ml. de crema de leche

220 g. de azúcar

7 g. de gelatina sin sabor

35 ml. de agua fría

350 g. de queso crema

Esencia de vainilla,

a gusto

Ralladura de naranja,

a gusto

Cubierta

Coulis de frutos rojos

Frutos rojos o bayas

frescos, para decorar

BASE Procesar las galletas hasta obtener un polvo. Agregar la mantequilla fundida. Unir hasta obtener una pasta.

Distribuirla sobre un molde circular desmoldable de 24 cm. de diámetro. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta, 200 °C, por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

RELLENO Batir la crema con el azúcar a medio punto. Agregar la gelatina hidratada en el agua y mezclar. Incorporar el queso crema y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

ARMADO Y DECORACIÓN Volcar el relleno sobre la base y congelar 1 hora. Desmoldar y decorar con el coulis y frutos rojos.



BASE Procesar las galletas hasta obtener un polvo. Agregar la mantequilla fundida. Unir hasta obtener una pasta.



Distribuirla sobre un molde circular desmoldable de 24 cm. de diámetro. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta, 200 °C, por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.



RELLENO Batir la crema con el azúcar a medio punto. Agregar la gelatina hidratada en el agua y mezclar. Incorporar el queso crema y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.



ARMADO Y DECORACIÓN Volcar el relleno sobre la base y congelar 1 hora. Desmoldar y decorar con el coulis y frutos rojos.