(4 Porciones)

300 g (una taza y ¼) de lentejas

1 choclo

1 zanahoria

1 puerro

1 cebolla

1 diente de ajo (opcional)

3 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de tomillo

Sal y pimienta, a gusto

Agua, cantidad necesaria

300 g (una taza y ¼) de lentejas

1 choclo

1 zanahoria

1 puerro

1 cebolla

1 diente de ajo (opcional)

3 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de tomillo

Sal y pimienta, a gusto

Agua, cantidad necesaria

Remojar las lentejas durante 8 horas en abundante agua. Aparte, lavar y cortar el choclo, la zanahoria y el puerro en trozos medianos. Picar finamente cebolla y el ajo (opcional).

Colar las legumbres y descartar el agua del remojo

Calentar el aceite de oliva en una cacerola, agregar el tomillo e inmediatamente añadir la cebolla y el ajo (opcional) picados

Sofreír durante unos instantes, hasta que comiencen a volverse transparentes.

Incorporar el resto de los vegetales y las lentejas. Revolver por 30 segundos con cuchara de madera. Agregar agua nueva hasta cubrir unos 4 cm por encima de los ingredientes. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva.

Cuando rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción, con la cacerola tapada, hasta que las lentejas estén tiernas. Dejar reposar unos minutos antes de servir



Remojar las lentejas durante 8 horas en abundante agua. Aparte, lavar y cortar el choclo, la zanahoria y el puerro en trozos medianos. Picar finamente cebolla y el ajo (opcional).



Colar las legumbres y descartar el agua del remojo



Calentar el aceite de oliva en una cacerola, agregar el tomillo e inmediatamente añadir la cebolla y el ajo (opcional) picados



Sofreír durante unos instantes, hasta que comiencen a volverse transparentes.



Incorporar el resto de los vegetales y las lentejas. Revolver por 30 segundos con cuchara de madera. Agregar agua nueva hasta cubrir unos 4 cm por encima de los ingredientes. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva.



Cuando rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y continuar la cocción, con la cacerola tapada, hasta que las lentejas estén tiernas. Dejar reposar unos minutos antes de servir