4 medallones de congrio
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo (opcional)
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas de puré de tomates
150 g de champiñones
1 vaso de vino blanco
1 yema de huevo duro
½ taza de arvejas cocidas
½ pimentón rojo asado y pelado
Sal y pimienta