1 cebolla
1 diente de ajo (opcional)
2 ramas de apio
1 zanahoria
3 cucharadas de aceite de oliva
375 g (1 y ½ taza) de carne de pollo molida
Sal y pimienta, a gusto
1 huevo
1 cucharada de perejil
1 masa básica al huevo
200 ml (3/4 de taza) de salsa de tomate
150 ml (2/3 de taza) de crema de leche
120 g (1/2 taza) de quesillo (queso fresco)
60 g (dos cucharadas) de queso parmesano rallado