Batir la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una crema lisa. Perfumar con la esencia de vainilla. Añadir los huevos, uno a uno, y batir bien después de cada incorporación.

Tamizar la harina con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Incorporar la mitad a la mezcla de huevos. Verter la leche, integrar y agregar la harina restante. Mezclar bien con movimientos suaves.

Picar groseramente el chocolate con una cuchilla y derretirlo en el horno de microondas. Separar 1/3 de la preparación y mezclarlo con el chocolate derretido.

Colocar 1 o 2 cucharadas de la masa de vainilla en un molde rectangular para budín engrasado y enharinado. Intercalar la mezcla de chocolate.

Terminar de distribuir la mezcla de vainilla y chocolate en forma alternada.

Con una cuchara o un palillo para brochette mezclar ligeramente ambas preparaciones. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado.