(18 Porciones)
120 g de mantequilla
140 g de azúcar
2 huevos
Ralladura de 1 limón
110 g de harina
10 g de polvo para
hornear
1 pizca de sal
50 g de yogur
natural
15 ml de jugo de
limón
Glasé cítrico:
250 g de azúcar flor
50 ml de jugo de
limón
Ralladura de 1 limón
Piel de limón, para
Decorar
120 g de mantequilla
140 g de azúcar
2 huevos
Ralladura de 1 limón
110 g de harina
10 g de polvo para
hornear
1 pizca de sal
50 g de yogur
natural
15 ml de jugo de
limón
Glasé cítrico:
250 g de azúcar flor
50 ml de jugo de
limón
Ralladura de 1 limón
Piel de limón, para
Decorar
En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta lograr una crema blanca, con la batidora eléctrica.
Agregar a la preparación anterior los huevos y la ralladura del limón. Batir hasta integrar todos los ingredientes.
Incorporar la harina, el polvo para hornear y la sal tamizados, intercalando con el yogur natural y el jugo de limón. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Disponer la preparación dentro de un molde para pudín previamente engrasado. Llevar a horno precalentado y cocinar a 180 °C durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Para el glasé cítrico, colocar en un bol el azúcar flor. Agregar el jugo y la ralladura de limón y mezclar con batidor de mano hasta conseguir una consistencia apenas sostenida.
Cubrir la superficie del pudín con el glasé, utilizando una cuchara. Decorar con piel de limón sobre el glasé y servir.
En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta lograr una crema blanca, con la batidora eléctrica.
Agregar a la preparación anterior los huevos y la ralladura del limón. Batir hasta integrar todos los ingredientes.
Incorporar la harina, el polvo para hornear y la sal tamizados, intercalando con el yogur natural y el jugo de limón. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea. Disponer la preparación dentro de un molde para pudín previamente engrasado. Llevar a horno precalentado y cocinar a 180 °C durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Para el glasé cítrico, colocar en un bol el azúcar flor. Agregar el jugo y la ralladura de limón y mezclar con batidor de mano hasta conseguir una consistencia apenas sostenida.
Cubrir la superficie del pudín con el glasé, utilizando una cuchara. Decorar con piel de limón sobre el glasé y servir.
