(12 Porciones)

60 g (dos cucharadas)

de mantequilla

200 g (un poco más de

¾ de taza) de azúcar

1 cucharada de

ralladura de limón

3 huevos

125 g (1/2 taza) de

yogurt natural

125 g (1/2 taza)

de pistachos

300 g (una taza y 1/4)

de harina

2 cucharaditas de

polvos de hornear

Azúcar flor, para

decorar

60 g (dos cucharadas)

de mantequilla

200 g (un poco más de

¾ de taza) de azúcar

1 cucharada de

ralladura de limón

3 huevos

125 g (1/2 taza) de

yogurt natural

125 g (1/2 taza)

de pistachos

300 g (una taza y 1/4)

de harina

2 cucharaditas de

polvos de hornear

Azúcar flor, para

decorar

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con la ralladura de limón y agregar los huevos, uno a uno. Batir bien después de cada incorporación.

Incorporar el yogurt. Mezclar suavemente hasta integrar.

Agregar los pistachos y mezclar bien.

Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y agregar al batido de huevos con pistachos con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde circular para budín previamente engrasado y enharinado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado. Una vez frío, espolvorear con azúcar flor para decorar.



Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con la ralladura de limón y agregar los huevos, uno a uno. Batir bien después de cada incorporación.



Incorporar el yogurt. Mezclar suavemente hasta integrar.



Agregar los pistachos y mezclar bien.



Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y agregar al batido de huevos con pistachos con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde circular para budín previamente engrasado y enharinado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado. Una vez frío, espolvorear con azúcar flor para decorar.