(12 Porciones)

100 g de chocolate

200 g de azúcar flor

250 g de mantequilla

1cucharadita de esencia de vainilla

3 huevos

300 g de harina

50 g de almidón de maíz

1 cucharada de polvo para hornear

Ralladura de 2 naranjas

Jugo de 1 naranja

Chocolate, para decorar

100 g de chocolate

200 g de azúcar flor

250 g de mantequilla

1cucharadita de esencia de vainilla

3 huevos

300 g de harina

50 g de almidón de maíz

1 cucharada de polvo para hornear

Ralladura de 2 naranjas

Jugo de 1 naranja

Chocolate, para decorar

Para la masa, picar groseramente el chocolate con un cuchillo. Derretirlo en el horno de microondas.

Batir el azúcar flor con la mantequilla hasta obtener una crema lisa y espumosa. Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar los huevos, uno a uno, batir bien después de cada incorporación.

Tamizar la harina junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Incorporar a la mezcla de huevos sin batir, con movimientos suaves.

Separar 1/3 de la preparación, agregar la ralladura y el jugo de naranjas. Integrar suavemente.

Mezclar el resto de la preparación con el chocolate derretido hasta integrar por completo.

Volcar la preparación de naranja en un molde para budín circular, con tubo central, previamente engrasado y enharinado. Colocar la preparación de chocolate en el molde, alternando con la de naranja. Con un tenedor o de un palillo para brochette, mezclar ligeramente ambas preparaciones. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado.



Para la masa, picar groseramente el chocolate con un cuchillo. Derretirlo en el horno de microondas.



Batir el azúcar flor con la mantequilla hasta obtener una crema lisa y espumosa. Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar los huevos, uno a uno, batir bien después de cada incorporación.



Tamizar la harina junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Incorporar a la mezcla de huevos sin batir, con movimientos suaves.



Separar 1/3 de la preparación, agregar la ralladura y el jugo de naranjas. Integrar suavemente.



Mezclar el resto de la preparación con el chocolate derretido hasta integrar por completo.



Volcar la preparación de naranja en un molde para budín circular, con tubo central, previamente engrasado y enharinado. Colocar la preparación de chocolate en el molde, alternando con la de naranja. Con un tenedor o de un palillo para brochette, mezclar ligeramente ambas preparaciones. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado.