(5 Porciones)

2 pechugas de pollo fileteadas

Sal y pimienta, a gusto

Jugo y ralladura de 1 limón

1 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo (opcional )

1 cucharada de perejil picado

125 g (media taza) de harina

Pinchos para hacer las brochetas

2 pechugas de pollo fileteadas

Sal y pimienta, a gusto

Jugo y ralladura de 1 limón

1 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo (opcional )

1 cucharada de perejil picado

125 g (media taza) de harina

Pinchos para hacer las brochetas

Cortar las pechugas en tiras largas de 2 cm de ancho. Secar la carne con papel absorbente y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Sumergir los pinchos para brochetas en agua (si son de madera), para que se hinchen y no se quemen en la cocción.

Colocar las tiras de carne en los pinchos en forma de zigzag.

Colocar en un bol el jugo y la ralladura del limón, el aceite de oliva y el ajo (opcional) y perejil picados. Salpimentar y mezclar enérgicamente.

Pasar las brochetas por harina y bañar con la marinada de limón. Dejar reposar en un recipiente tapado en el refrigerador por 1 hora.

Retirar y cocinar en la parrilla caliente. Dorar de ambos lados. Pincelar con la marinada varias veces durante la cocción. Servir acompañados de un timbal de cuscús.



Cortar las pechugas en tiras largas de 2 cm de ancho. Secar la carne con papel absorbente y condimentar con sal y pimienta a gusto.



Sumergir los pinchos para brochetas en agua (si son de madera), para que se hinchen y no se quemen en la cocción.



Colocar las tiras de carne en los pinchos en forma de zigzag.



Colocar en un bol el jugo y la ralladura del limón, el aceite de oliva y el ajo (opcional) y perejil picados. Salpimentar y mezclar enérgicamente.



Pasar las brochetas por harina y bañar con la marinada de limón. Dejar reposar en un recipiente tapado en el refrigerador por 1 hora.



Retirar y cocinar en la parrilla caliente. Dorar de ambos lados. Pincelar con la marinada varias veces durante la cocción. Servir acompañados de un timbal de cuscús.