400 g de camarones
2 huevos
1 de cucharadita de azafrán en polvo
250 g de pan rallado
50 g de coco rallado
Aceite, para freír
200 g de tomates cherry
150 g de queso boconccini (bolitas pequeñas de queso mozzarella o fior di latte)
250 g de uvas