(30 Porciones)

85 g de mantequilla

200 g de azúcar

1 huevo

2 yemas

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

300 g de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

120 g de pistachos Picados

Baño de repostería blanco

85 g de mantequilla

200 g de azúcar

1 huevo

2 yemas

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

300 g de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

120 g de pistachos Picados

Baño de repostería blanco

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el huevo y las yemas y perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta integrar por completo

Con espátula agregar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y la sal. Mezclar e incorporar los pistachos. Hacer un rollo y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180 °C, durante 20 minutos.

Retirar del horno y cortar en rodajas finas. Distribuir en una placa para horno y hornear durante otros 20 minutos pero a baja temperatura, 160 °C.

Retirar del horno y, una vez fríos, decorar con baño de chocolate blanco. Guardar en frascos.



Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el huevo y las yemas y perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta integrar por completo



Con espátula agregar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y la sal. Mezclar e incorporar los pistachos. Hacer un rollo y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180 °C, durante 20 minutos.



Retirar del horno y cortar en rodajas finas. Distribuir en una placa para horno y hornear durante otros 20 minutos pero a baja temperatura, 160 °C.



Retirar del horno y, una vez fríos, decorar con baño de chocolate blanco. Guardar en frascos.