(6 Porciones)

 

Cascaritas confitadas

2 limas

Agua, cantidad necesaria

200 g de azúcar

Azúcar extra, para recubrir

200 g de pulpa de maracuyá

250 g de helado de vainilla

 

 

 

 

Cascaritas confitadas

2 limas

Agua, cantidad necesaria

200 g de azúcar

Azúcar extra, para recubrir

200 g de pulpa de maracuyá

250 g de helado de vainilla

 

 

 

CASCARITAS CONFITADAS Retirar la cáscara de las limas y cortarla en tiras finas.

Colocarlas en una olla con agua fría. Llevar a hervor. Cocinar 1 minuto, retirar del fuego, pasar por agua fría y colar. Repetir este procedimiento 4 veces más.

Colocar las cascaritas en una olla con agua y 200 g de azúcar. Cocinar sobre fuego suave, hasta que se forme un almíbar espeso. Verterlas sobre una rejilla de alambre y dejar secar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Pasarlas por azúcar varias veces, hasta cubrirlas por completo.

ARMADO Distribuir la pulpa de maracuyá en 6 vasos de trago corto.

Agregar una cucharada abundante de helado de vainilla en cada vaso y decorar con las cascaritas de lima.



CASCARITAS CONFITADAS Retirar la cáscara de las limas y cortarla en tiras finas.



Colocarlas en una olla con agua fría. Llevar a hervor. Cocinar 1 minuto, retirar del fuego, pasar por agua fría y colar. Repetir este procedimiento 4 veces más.



Colocar las cascaritas en una olla con agua y 200 g de azúcar. Cocinar sobre fuego suave, hasta que se forme un almíbar espeso. Verterlas sobre una rejilla de alambre y dejar secar durante 1 hora a temperatura ambiente.



Pasarlas por azúcar varias veces, hasta cubrirlas por completo.



ARMADO Distribuir la pulpa de maracuyá en 6 vasos de trago corto.



Agregar una cucharada abundante de helado de vainilla en cada vaso y decorar con las cascaritas de lima.