(12 Porciones)

200 g de mantequilla

200 g de azúcar

1 copita de oporto

4 huevos

120 g de chocolate

Amargo

250 g de harina

1 cucharadita de

polvo para hornear

50 g de cacao

Para el baño de

chocolate rápido

4 cucharadas de cacao

amargo

4 cucharadas de

azúcar flor

25 g de mantequilla

Agua hirviendo,

cantidad necesaria

200 g de mantequilla

200 g de azúcar

1 copita de oporto

4 huevos

120 g de chocolate

Amargo

250 g de harina

1 cucharadita de

polvo para hornear

50 g de cacao

Para el baño de

chocolate rápido

4 cucharadas de cacao

amargo

4 cucharadas de

azúcar flor

25 g de mantequilla

Agua hirviendo,

cantidad necesaria

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el oporto y mezclar.

Añadir los huevos, uno a uno. Batir bien después de cada incorporación.

Picar el chocolate amargo con un cuchillo. Derretirlo en el horno de microondas y agregarlo al batido de huevos. Integrar.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y el cacao. Agregarlos a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.

Volcar en un molde para budín con tubo central engrasado y enharinado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado.

Para el baño, tamizar el cacao con el azúcar. Añadir la mantequilla a punto pomada y 1 cucharadita de agua hirviendo, remover para integrar por completo. Agregar más agua hirviendo, de a cucharaditas, hasta obtener la consistencia deseada. Verter por encima del budín y espolvorear con cacao.



Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar el oporto y mezclar.



Añadir los huevos, uno a uno. Batir bien después de cada incorporación.



Picar el chocolate amargo con un cuchillo. Derretirlo en el horno de microondas y agregarlo al batido de huevos. Integrar.



Tamizar la harina con el polvo para hornear y el cacao. Agregarlos a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.



Volcar en un molde para budín con tubo central engrasado y enharinado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 °C, durante 40 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado.



Para el baño, tamizar el cacao con el azúcar. Añadir la mantequilla a punto pomada y 1 cucharadita de agua hirviendo, remover para integrar por completo. Agregar más agua hirviendo, de a cucharaditas, hasta obtener la consistencia deseada. Verter por encima del budín y espolvorear con cacao.