(8 Porciones)
Para la masa (para 4 pizzas)
1 kg de harina
20 g de sal
25 g de levadura fresca
desmenuzada
40 cc de aceite de oliva
600 cc de agua
Para el relleno
Aceite en aerosol
3 cucharadas de salsa
de tomate
150 g de queso magro
150 g de hongos
Surtidos
8 mitades de
alcachofas cocidas
100 g de tomates
cherry
Sal y pimienta,
al gusto
1 cucharada de
perejil
Para la masa (para 4 pizzas)
1 kg de harina
20 g de sal
25 g de levadura fresca
desmenuzada
40 cc de aceite de oliva
600 cc de agua
Para el relleno
Aceite en aerosol
3 cucharadas de salsa
de tomate
150 g de queso magro
150 g de hongos
Surtidos
8 mitades de
alcachofas cocidas
100 g de tomates
cherry
Sal y pimienta,
al gusto
1 cucharada de
perejil
Colocar en un bol o sobre la superficie de trabajo la harina mezclada con la sal. Distribuir por encima la levadura fresca desmenuzada. Unir con el aceite de oliva y el agua incorporada poco a poco.
Amasar bien con las manos hasta que resulte una masa elástica.
Dividir la masa en 4 bollos iguales y dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen. Tomar uno, golpear la masa sobre la mesa de trabajo para quitarle el gas y amasar enérgicamente. Estirar en forma circular.
Estirar la masa en forma circular y ubicarla en una bandeja para horno rociada con aceite en aerosol. Cubrir la masa con la salsa de tomate y meter en el horno precalentado, a temperatura alta (alrededor de 240 ºC) durante 5 minutos aproximadamente.
Retirar y distribuir por encima el queso magro rallado, los hongos surtidos, las mitades de alcachofas y los tomates cherry cortados a la mitad. Condimentar con sal y pimienta al gusto y espolvorear con el perejil fresco picado.
Meter nuevamente en el horno, a temperatura alta (alrededor de 240 ºC) hasta que el queso se funda y la superficie esté dorada. Cortar la pizza en 8 porciones y servir de inmediato.
Colocar en un bol o sobre la superficie de trabajo la harina mezclada con la sal. Distribuir por encima la levadura fresca desmenuzada. Unir con el aceite de oliva y el agua incorporada poco a poco.
Amasar bien con las manos hasta que resulte una masa elástica.
Dividir la masa en 4 bollos iguales y dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen. Tomar uno, golpear la masa sobre la mesa de trabajo para quitarle el gas y amasar enérgicamente. Estirar en forma circular.
Estirar la masa en forma circular y ubicarla en una bandeja para horno rociada con aceite en aerosol. Cubrir la masa con la salsa de tomate y meter en el horno precalentado, a temperatura alta (alrededor de 240 ºC) durante 5 minutos aproximadamente.
Retirar y distribuir por encima el queso magro rallado, los hongos surtidos, las mitades de alcachofas y los tomates cherry cortados a la mitad. Condimentar con sal y pimienta al gusto y espolvorear con el perejil fresco picado.
Meter nuevamente en el horno, a temperatura alta (alrededor de 240 ºC) hasta que el queso se funda y la superficie esté dorada. Cortar la pizza en 8 porciones y servir de inmediato.
